第73章熬制酱料（2/5）

一口收酱的大缸从杂物间里搬出来，然后抬到赵家的院里去。

夏装轻薄，易于晾晒，需要专人浆洗的物件也少了，小六娘现在清闲下来，索性帮王三秋做豆瓣酱。

她家院子大，旁边需要修房子的地基石砖已经被赵二安上了，地面平整，正合适晒酱。

接下来几天，王三秋都在集市上买鲜辣椒，红的青的都要。

乔九给人称肉时，就能看见一个身穿靛蓝衣裙的女子，提着满篮子的红辣椒穿梭在人群中，脑后绑着齐臀的乌黑大辫子，裙角飞扬走路像风一样。

每天下午就是剁椒的时候，这是一个苦事，刀落下时经常会有飞溅的辣椒汁粘到手上，脸上，甚至不小心就溅到眼睛里，还要剥蒜，剁姜，这些都会辣手。

每天上午买，下午剁，看着一缸缸装满的豆瓣酱，在太阳和夜露下的共同作用下开始转成暗红，开始透出香气。

小六娘非常负责，晒酱时寸步不离，生怕有什么不干净的东西掉进去，一直到酱中水汽全消，每一坛酱的表面淋上冷油封坛，收到阴凉地，酿豆瓣酱才算结束，这也是炒菜和熬其他辣椒酱的主要原料。

虽然太阳已经下山，可灶间依然闷热逼人，王三秋挥汗如雨的熬制辣酱。