第52章 开个米粉店（2/5）

他的担忧也不无道理，什么生意一旦供大于求，都不好做。

可是现在，远远没到供大于求的时候。

毕竟，以前但凡有份工作，谁会愿意开店啊。

现在越来越多人下岗，才会有不少人，去试图摆个摊，开个店谋生。

未来，各种小吃店，小饭店才会越来越多。

记得前世，陆泽父母下岗后，也干过一年小饭店。

不过，因为选址及大环境的原因，加上也没有生意经验，后面还是关门了。

但干小吃店，尤其是做早餐的小吃店，就完全不一样。

一是成本低、价格低，二是消费频次高，很容易生存下去。

加上靠着绝味包子带起的人流，生意肯定没问题。

而且让三舅在边上开早餐小吃店，陆泽还有另一番考虑，那就是市场集群效应。

虽然这个概念听上去很大，其实道理很简单。

就好比越大的批发市场，就能吸引更多客户去进货一样。

早餐店扎堆的地方，肯定能吸引更多的客人来光顾。

等到绝味包子的网红店效应过去后，人气肯定是会下滑的。

可如果这一排店铺，都是各种早餐店集聚，那县里的人一旦想吃早餐，就都会往这里来。