第五章 准备（1/5）

到了家，赵娇先把家里的粉拿出来，好在二成为了母子俩，家里准备了好几种粉，高粱粉、荞麦粉，还有二和面的细粮粉，差不多得有二十多斤。

赵娇没亲手做过煎饼，想来不难，先试试。

前世家里就是苏北的，靠近鲁，那里人多爱吃面食。

奶奶爱吃又爱做煎饼，她妈妈就是跟着奶奶学的，她虽没做过但看的多了也知道过程，想来问题不大，就是锅不太好用。

不过好在她家有个锅比较小，以前为了逃跑方便随身带的，后来也是因为人口少大锅炒菜耗油不如小锅节省就常用着。

为了这么小的锅恁是搞了三个灶台，这口锅除了锅边磕碰了缺了指甲盖大小的边沿外很好用，最主要的是这个锅虽然比不上煎饼鏊子，可锅底也很浅也算得上平第锅了，能同时摊个七八个鸡蛋。

“五婶你先坐，我先试试，只是想着但能不能做好我也没数。”虽然感觉能行，可也不敢说死，接着在干净的盆里放了几种粉，拿个筷子准备先调面。

五婶是个行动派急性子，让她坐边上等能把她急死，上来夺过盆子，让赵娇一边去自己来。赵娇挣不过她只好让了位子，自己站边上讲解。

正常摊饼子的面和的比较稠，但煎饼子要再稀点，为了营养，又放了几个鸡蛋在里面。

五婶也没说话，这毕竟是给重劳力吃的不比寻常。

调好粉，让面粉先一边醒着，想着干煎饼没滋没味的，还是给他做瓶酱带着好裹着吃。

先把家里做的黄豆酱拿出来备用，再把一月前抓的还剩半只野鸡拿来清洗好，切成细丁，先用小锅爆香后放黄豆酱调鸡丁酱。

好在早晨去洗衣服时泡了花菇，也切丁放里了，酱本身就咸，野鸡也是盐腌了的，没有其他的可以添加，就这样搞了一大瓦罐。

搞个木勺子挑了点尝尝，很香就是太咸了，不过这样才能放得住，又挑点给五婶品尝。

“香的很，虽然咸但也放得住。”

五婶边尝边说，想着自己回去也得做点。

锅洗好粉也醒好了没有疙瘩头，准备做煎饼。

先用毛刷子沾点油把锅走一遍，再来摊饼省得粘锅，自己先试着做了一次，饼子有点厚，还因为受热不均导致锅底有点焦，不过味道还不错。