第055章 烤鱼（1/5）

小伙子喉结动了动，回头擦去眼泪，抱了抱拳，转身离开。

秦飞目送他离去，希望上天善良，让每个肯努力的人得到应有的回报。

随即，秦飞前往菜市场买鱼。

万县烤鱼并不需要多么名贵的鱼种，普通草鱼即可。

因草鱼什么都吃，发育快，生命力顽强，所以售价相对低廉，四五文钱一斤，十几文钱便能买上一大尾。

若是碰到仰泳的鱼，还可能更便宜。

但这并不代表草鱼的营养价值就比那些名贵鱼种低，据科学检测，草鱼的氨基酸含量远高于大多数鱼肉。

秦飞便购买了一条四斤半的大草鱼，又去买了金针菇，莲藕，还有挂面。

可能有人会问，吃烤鱼要这些做什么？其实这些恰恰是万县烤鱼的画龙点睛之笔。

回到店铺，秦飞把门关死，毕竟这是要拿到美食大会上参赛的作品，在这之前都不得曝光。

先开始杀鱼，一刀背拍下去，活蹦乱跳的草鱼就被拍晕了。

这么做的好处，一来便于处理鱼鳞，二来是身为厨师的人道，可以让食材少些痛苦。

因为秦飞获得了烤鱼的套烹饪技巧，自然也有杀鱼的经验，运刀如电，刷刷几下就将鱼鳞刮了干净。

随即，从鱼腹拉线剖开，去掉内脏，鱼鳃，若是喜欢吃鱼泡，倒是可以留下一起煮。